Glutamina

Glutamina é um aminoácido proteinogênico não essencial. Ele desempenha um papel central em todos os processos metabólicos e na estrutura das proteínas. A glutamina é mais comum no pool livre de aminoácidos.

O que é glutamina?

A glutamina é um aminoácido não essencial que, além do grupo amino característico dos aminoácidos, também contém um grupo amida ácida. Não essencial significa que pode ser sintetizado no corpo. Em sua forma L, é um aminoácido proteinogênico.

A seguir, quando a glutamina é mencionada, é sempre L-glutamina significava. No pool de aminoácidos livres, a glutamina tem a maior proporção, com 20%. Uma de suas principais funções é atuar como doador de grupos amino. Dito isso, a glutamina é responsável pela transferência de grupos amino. Além disso, a glutamina está intimamente relacionada ao aminoácido ácido glutâmico. A diferença entre os dois compostos é que a glutamina contém um grupo ácido amida em vez do grupo ácido do ácido glutâmico. Quando os grupos amino são transferidos, os dois aminoácidos são constantemente convertidos um no outro.

$config[ads_text1] not found

Em sua forma livre, a glutamina é um sólido cristalino incolor com ponto de fusão de 185 graus. É moderadamente solúvel em água, mas insolúvel em álcoois e alguns outros compostos orgânicos. Como o íon hidrogênio do grupo ácido migra para o grupo amino, a glutamina está presente como um zwitterion. Exteriormente, no entanto, parece neutro porque as cargas positivas e negativas estão dentro da mesma molécula.

Função, efeito e tarefas

A glutamina assume funções importantes no organismo. Ocorre como um metabólito em quase todos os processos metabólicos. É um componente essencial de quase todas as proteínas. Sua proporção é particularmente alta nas células musculares.

Além disso, sua necessidade em tecidos muito ativos metabolicamente é bastante aumentada. Isso é especialmente verdadeiro para tecidos e células com uma alta taxa de perfilagem. Uma vez que o sistema imunológico tem que formar constantemente novas células para se defender contra os germes, uma quantidade particularmente grande de glutamina é necessária para a síntese de proteínas. A necessidade também é extremamente alta para traumas, lesões e infecções graves. No entanto, como a produção de glutamina não aumenta, seu conteúdo no pool de aminoácidos livres cai drasticamente sob essas condições.

Outra função é a acima mencionada transferência de grupos amino de molécula para molécula. Quando os aminoácidos são decompostos, a glutamina transporta o grupo amino para o fígado, onde é decomposto em amônia e excretado pelos rins. Nas células musculares, a glutamina garante que a água seja retida nas células durante o esforço físico. Isso é considerado um sinal para a construção de proteínas para que os processos anabólicos sejam iniciados. Como resultado, a construção muscular é significativamente apoiada pela glutamina. A glutamina também desempenha funções importantes no sistema nervoso.

O ácido glutâmico composto quimicamente relacionado (glutamato) atua como um neurotransmissor. Após a condução da excitação, o glutamato é transportado da fenda sináptica para as células gliais. Para ser retomado nos neurônios sinápticos, o glutamato deve primeiro ser convertido em glutamina. Lá, a glutamina é convertida de volta em glutamato. Também foi descoberto que a glutamina aumenta o desempenho da memória. Entre outras coisas, também promove a formação do neurotransmissor GABA, que inibe a transmissão de estímulos nas células nervosas. Portanto, também atua como um sedativo e permite que o corpo enfrente melhor as situações estressantes.

Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais

A glutamina é constantemente sintetizada a partir de outros aminoácidos no organismo humano. Os aminoácidos essenciais leucina e valina são essenciais para sua biossíntese. Junto com a isoleucina, ambos os aminoácidos representam os BCAAs como uma mistura de aminoácidos essenciais, que são muito importantes para a construção muscular.

Com uma dieta suficiente e balanceada, a necessidade de BCAAs e, portanto, de glutamina deve ser suprida. Em algumas situações, mais glutamina é consumida do que pode ser produzida no momento. No entanto, uma concentração muito reduzida não aumenta a produção de glutamina no corpo. Então, deve ser ingerido mais intensamente por meio dos alimentos. Quark, soja, farinha de trigo e carne são particularmente ricos em glutamina.

Você pode encontrar seu medicamento aqui

Doenças e distúrbios

Verificou-se que em doenças graves, como pancreatite ou infecções graves, a concentração de glutamina livre no pool de aminoácidos cai drasticamente. O mesmo se aplica a traumas e lesões. Nestes casos, o organismo tem maior necessidade de glutamina devido ao grande número de novas células que se formam.

No entanto, sua biossíntese não aumenta. O alto teor de glutamina é uma medida de precaução do corpo para sobreviver à grave crise de saúde. Glutamina suficiente deve ser fornecida por meio da dieta nessas situações. Ainda não foi possível esclarecer conclusivamente se uma dose adicional é útil. Existem resultados de estudos contraditórios sobre isso. A administração adicional de glutamina em pacientes gravemente enfermos com falência de múltiplos órgãos não mostrou efeito ou mesmo aumentou a taxa de mortalidade.

O organismo também pode ser capaz de se adaptar a baixas concentrações de glutamina. Sintomas de intoxicação podem ocorrer até mesmo neste grupo de pacientes quando a dose é aumentada. Uma dose adicional em pessoas saudáveis ​​geralmente não tem consequências negativas. Recomenda-se tomá-lo para aumentar o desempenho da memória e construir músculos. No entanto, deve-se sempre lembrar que tomá-lo pode ser contraproducente para pessoas em risco de doenças graves.

No entanto, o glutamato também deve ser considerado em associação com a glutamina. Assim como o ácido glutâmico, o glutamato é um aminoácido relacionado à glutamina. O aumento da ingestão de glutamato pode causar formigamento na garganta, ondas de calor, náuseas e até vômitos. Como os alimentos chineses são especialmente temperados com glutamato, esses sintomas são conhecidos como Síndrome do Restaurante Chinês.