o Pêra Nashi é uma alternativa interessante às peras convencionais em termos de sabor e saúde. Originária da Ásia, a pêra Nashi enriqueceu não só a cesta de frutas neste país, mas também vários pratos por vários anos. Graças aos numerosos micronutrientes que contém, seu consumo tem um efeito positivo em várias áreas da saúde.
O que você deve saber sobre a pêra nashi
A pêra Nashi é uma fruta asiática que há muito chegou aos supermercados alemães. Está disponível esporadicamente neste país desde 1960 e finalmente se estabeleceu na década de 1990. Suas origens estão no norte da China, Japão e Coréia.
Por fora, a pêra Nashi lembra uma maçã muito clara, por dentro lembra mais uma pêra crocante. Portanto, é coloquialmente chamado Pêra maçã designadas. Ao contrário dos rumores populares, no entanto, a pêra Nashi não é um cruzamento entre os dois tipos de fruta. Em termos de sabor, representa uma síntese de maçã, pêra e melão, algumas variedades também lembram frutos silvestres ou rosas. No entanto, ele realmente pertence ao gênero pera. O nome pêra Nashi (Pyrus pyrifolia) é, estritamente falando, um duplo, uma vez que "Nashi" já significa "pêra" em japonês.
A pera Nashi cresce em uma árvore que pode ter até 15 metros de altura. A maior área de cultivo de peras Nashi está no Japão. Lá são conhecidas cerca de 1200 variedades da fruta. Agora também é cultivado na Europa, especialmente na Itália e na França, mas também diretamente na Alemanha.
A melhor época para colher a pêra Nashi é em agosto e setembro. Pouco antes de colhê-lo, ele deve ter desenvolvido as chamadas "bochechas maduras". Embora só alcancem um diâmetro de cerca de 2,5 cm em seu estado natural, as variedades cultivadas têm o tamanho de uma maçã média e pesam cerca de 200 gramas. A casca comestível, de cor amarelada a ocre, é fina e pode - dependendo da variedade - ser lisa ou áspera. A polpa da pêra Nashi é quase branca, tem gosto doce, às vezes também ligeiramente azedo e agradavelmente suculenta com frutas maduras. Com frutas bem maduras, a consistência da polpa pode mudar para farinhenta, mas isso não altera o sabor.
Importância para a saúde
A pêra Nashi é considerada muito saudável porque contém poucas calorias - quase tantas quanto uma maçã ou uma pêra - mas contém muitas vitaminas e minerais diferentes.
Diz-se que a pêra Nashi traz vários benefícios à saúde. Diz-se que diminui o nível de colesterol, estimula a digestão e tem um efeito antiinflamatório moderado. Mesmo que você tenha uma ressaca depois de beber muito álcool, isso deve proporcionar alívio. Como a polpa da pêra Nashi é muito suculenta, ela também fornece ao corpo uma quantidade relativamente grande de líquido. Uma vez que também tem um efeito ligeiramente desidratante, é também um alimento interessante para curas de desintoxicação e purificação, bem como para pessoas com problemas renais ou de bexiga.
A abundante vitamina C que contém apoia o sistema imunológico e garante vasos sanguíneos saudáveis, o cálcio fortalece os ossos e o potássio regula a pressão arterial. No entanto, isso não encerra a lista de suas vitaminas e minerais.
Para se beneficiar de todos os seus ingredientes valiosos, a pêra Nashi deve ser comida crua possível. Alguns dos nutrientes podem ser perdidos durante o cozimento.
Ingredientes e valores nutricionais
100 gramas de pêra Nashi contêm em média:
- 32kcal (134kJ)
- 0g de proteína
- 8g de carboidratos
- dos quais 8g de açúcar
- 0g de gordura
- 2g de fibra
- 60% água
Uma pêra Nashi de tamanho médio pesa cerca de 200 gramas e, portanto, tem cerca de duas vezes o valor nutricional da informação fornecida para 100 gramas. A pêra Nashi contém muita vitamina C (cerca de 2mg por 100g), vitamina A, vitaminas do grupo B, cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo.
Intolerâncias e alergias
A pêra Nashi pode ser um alimento interessante para quem sofre de alergia cruzada e frutas. Em particular, quem é alérgico a maçã nem sempre reage com os sintomas típicos de alergia ao consumo da pêra Nashi e ainda pode desfrutar do sabor de uma fruta que pelo menos lembra uma maçã. No entanto, isso deve ser testado com cuidado. A maioria das pessoas não recomenda consumir uma pêra Nashi.
Infelizmente, a pêra Nashi tem a reputação de ser tratada com uma quantidade de pesticidas acima da média. Muitas pessoas também são sensíveis a resíduos de pesticidas, o que deve ser considerado ao consumir.
Dicas de compras e cozinha
A pêra Nashi fica mais saborosa quando está realmente madura. Após a colheita, passa até seis meses em câmaras frigoríficas. Como também é importado refrigerado, pode ser armazenado por cerca de duas semanas após a compra - de preferência em temperatura ambiente - e continuar a maturação durante esse tempo. Em casa, porém, não deve mais ser colocado na geladeira, pois a frequente alternância de quente e frio pode prejudicar o aroma.
A pêra Nashi está disponível em todos os departamentos de frutas e vegetais bem abastecidos de grandes supermercados. Os descontos, por outro lado, raramente os têm ao seu alcance. Em termos de preço, a pêra Nashi costuma estar um pouco acima do nível das maçãs ou peras domésticas.
Como a pêra Nashi é muito sensível à pressão, ela deve ser transportada com cuidado. Por isso, ao comprá-lo, costuma ser coberto por uma malha mais grossa feita de espuma resistente para proteger a fruta. Normalmente, a pêra Nashi é vendida individualmente. Uma única cópia pode ser facilmente colocada no carrinho de compras para experimentar. Para muitas pessoas, a polpa suculenta e doce da fruta imperceptível é uma surpresa agradável.
Dicas de preparação
A pêra Nashi é geralmente consumida crua e, neste caso, preparada como uma maçã ou pêra convencional. O caroço deve ser removido antes do consumo ou deixado como uma maçã. No entanto, a pêra Nashi também é surpreendentemente versátil: como um ingrediente extraordinário, é ideal para criações de sobremesas - por exemplo, como compota, em uma salada de frutas ou em um bolo - mas também enriquece pratos saudáveis, como saladas coloridas ou pratos de caça.
Lá é processado como uma pêra convencional e principalmente cozido no vapor no processo. Em combinação com queijo azul, tem um sabor tão bom quanto com nozes. A pêra Nashi também fica bem com um bom presunto, por exemplo, como entrada ou como petisco em uma festa.
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