selênio é um elemento químico com número atômico 34 e o símbolo Se. O selênio assume inúmeras tarefas no corpo humano. É usado, por exemplo, para ativar os hormônios da tireoide ou para prevenir o envelhecimento celular prematuro.
O que é selênio
O selênio é um oligoelemento essencial. Essencial significa que o corpo precisa de selênio, mas não pode produzi-lo sozinho. Deve ser tomado com a comida.
O selênio foi descoberto em 1817 por um químico sueco. Por muito tempo foi considerado extremamente venenoso. Foi somente na década de 50 do século 20 que os pesquisadores Foltz e Schwarz descobriram que o selênio é vital e que a deficiência de selênio pode levar a doenças. O selênio só é necessário em pequenas quantidades. Portanto, ele pertence aos oligoelementos.
Função, efeito e tarefas
O selênio tem muitas funções diferentes. É um componente de várias proteínas. Eles também são chamados de selenoproteínas. As selenoproteínas assumem funções importantes nos processos de proteção e defesa. As selenoproteínas carregam o selênio como um centro ativo e podem, portanto, reagir rapidamente. Eles atuam como antioxidantes em caso de estresse oxidativo.
A glutationa peroxidase é uma selenoproteína particularmente importante. Ele protege as células do corpo contra os ataques dos radicais livres. Os radicais livres são criados durante os processos metabólicos que envolvem o oxigênio. Fatores externos como tabagismo, estresse ou radiação ultravioleta também geram mais radicais livres. Esses radicais livres são incompletos em sua estrutura química. Está faltando um elétron. Eles tentam tirar esse elétron de outras células. Ao fazer isso, eles danificam as membranas celulares e, em certas circunstâncias, a célula inteira. Os radicais livres são suspeitos de desempenhar um papel crucial no desenvolvimento do câncer. A glutationa peroxidase pode tornar os radicais nocivos inofensivos.
Outra selenoproteína é a iodotironina desiodase. A enzima é responsável pelo equilíbrio dos hormônios da tireoide. Além dessas duas proteínas, existem muitas outras selenoproteínas importantes. O oligoelemento também desempenha um papel importante nos processos inflamatórios. Os processos inflamatórios no corpo podem ser intensificados pelo selênio. Ao mesmo tempo, porém, o selênio também estimula o sistema imunológico. É essencial para desintoxicar metais pesados como mercúrio, chumbo ou cádmio.
O selênio também parece ter um impacto positivo na saúde do coração.Ele mantém os vasos sanguíneos elásticos e pode prevenir a arteriosclerose.
Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais
O corpo humano contém em média de 10 a 15 miligramas de selênio. A maior parte está nos músculos, fígado, rins e coração. O selênio não pode ser produzido pelo próprio corpo, mas deve ser ingerido com os alimentos. A absorção ocorre nas seções superiores do intestino delgado. Muito selênio absorvido é excretado na urina.
Uma ingestão adequada de selênio é de cerca de 0,8 a 1 μg por quilograma de peso corporal. Para um adulto, a ingestão deve ser entre 30 e 70 µg. O selênio é encontrado principalmente nas proteínas animais e vegetais. Carne, peixe, vísceras, nozes, legumes e grãos são particularmente ricos em selênio. Produtos cultivados organicamente geralmente contêm mais selênio, pois não são pulverizados com fertilizantes contendo enxofre. Com o fornecimento simultâneo de vitaminas A, C e E, a biodisponibilidade de selênio no corpo pode ser melhorada.
Doenças e distúrbios
Nem todas as pessoas conseguem obter selênio suficiente com sua dieta. A deficiência de selênio ocorre, por exemplo, com nutrição artificial de longo prazo, com pacientes em diálise, durante a amamentação, com abuso de álcool, com dieta vegetariana e com exposição a metais pesados.
A deficiência de selênio pode ser detectada no sangue total e no soro. O nível de selênio, entretanto, não deve ser determinado a partir do cabelo ou das unhas. Cabelo e unhas não participam ativamente do metabolismo. Assim, com base no teor de selênio do cabelo e das unhas, nenhuma afirmação pode ser feita sobre o status do selênio.
A deficiência de selênio pode estar associada a várias doenças. A deficiência de selênio, por exemplo, enfraquece o sistema imunológico. O resultado é um aumento da suscetibilidade à infecção. As pessoas afetadas sofrem mais de resfriados ou infecções semelhantes à gripe. As doenças inflamatórias crônicas também podem ser o resultado de uma deficiência de selênio. Uma conexão entre a deficiência de selênio e a doença de Crohn ou colite ulcerativa é concebível.
Alguns estudos também sugerem uma conexão entre pressão alta e baixos níveis de selênio. Níveis baixos de selênio também podem levar a distúrbios do metabolismo lipídico e promover o desenvolvimento de arteriosclerose. Também há evidências de que a deficiência de selênio pode afetar negativamente a fertilidade. Por exemplo, mulheres que tiveram um aborto espontâneo tinham níveis muito baixos de selênio no sangue. Nos homens, entretanto, a deficiência de selênio leva à redução da mobilidade e ao comprometimento da maturação do esperma.
No entanto, não é apenas a falta de selênio que pode ter consequências para o corpo. O selênio também pode ser sobredosagem. O corpo normalmente excreta o excesso de selênio com a urina pelos rins e pelo trato urinário. No entanto, se grandes quantidades de selênio forem ingeridas por um longo período de tempo, o corpo não poderá mais excretar completamente o excesso de selênio e os sintomas surgirão.
No entanto, um excesso de selênio só pode ser alcançado por meio de suplementos dietéticos. O resultado é perda de cabelo e inquietação. Em casos extremos, o fígado pode ser danificado. Distúrbios nervosos e até mesmo um músculo cardíaco fraco também podem ser o resultado do excesso de selênio. Os valores sanguíneos devem, portanto, ser sempre determinados por um médico antes da substituição.
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