água

A base de toda a vida é esta água - "Vem do céu, sobe ao céu ..." - escreveu Goethe em seu maravilhoso poema sobre a água.

A água é o habitat de um número infinito de plantas e animais. Para que esteja disponível para diversidade biológica e uso sustentável em longo prazo, o manuseio cuidadoso e a proteção eficaz da água são requisitos fundamentais. Porque deve estar disponível há muito tempo para a nutrição, como fonte de energia ou para a higiene diária.

O que você deve saber sobre a água

A origem da água ainda não foi claramente estabelecida. Até agora, os geólogos só conseguiram usar as rochas mais antigas para provar que existia água na Terra há 4 bilhões de anos. O que aconteceu antes só pode ser adivinhado - algumas teorias sobre a origem da água foram apresentadas - mas permanecem teorias.

Visto que a superfície da Terra era sulcada por crateras e não havia continentes, foi apresentada a teoria de que a água havia sido gaseada para fora do interior da Terra por meio de numerosos vulcões. Depois que a terra esfriou, o vapor de água acumulado pode ter se condensado na atmosfera e resultou em uma estação chuvosa que durou vários milhares de anos. O líquido úmido também pode ter sido causado por colisões com cometas, porque tal impacto também libera hidrogênio. Até hoje permanecem teorias e não conhecimento completo.

A superfície da Terra de hoje tem um componente de 71% de água. Apenas 3,5% é água doce, a grande maioria dos quais são oceanos com sua água salgada. Dos 3,5% de água doce, 1,8% não pode ser aproveitada porque está presa em geleiras, como gelo nos pólos e em permafrost. A Alemanha tem 188 bilhões de metros cúbicos de água que são renovados anualmente - apenas 17% dela é usada neste país rico em água. O abastecimento público de água consome apenas 5,1 bilhões de metros cúbicos, dos recursos disponíveis que é apenas 2,7%.

Cerca de 30,5% da água potável na Alemanha é obtida de águas superficiais e 61,3% de águas subterrâneas, o restante é obtido de nascentes. Água de nascente é a água subterrânea que surge por si mesma e é denominada água subterrânea se for extraída de uma profundidade de pelo menos 50 metros. A água de represas, lagos e outros corpos d'água é conhecida como água de superfície.

A água pode ter um sabor muito diferente e também ter efeitos muito diferentes. Os muitos sabores diferentes vão do salgado ao frutado ou amargo, azedo e até doce. Há água com baixíssimo teor de minerais e água com forte teor de minerais, que se reconhece rapidamente na degustação de diferentes tipos de água. Água com alto teor de minerais tem sabor forte e picante.

Importância para a saúde

A água desempenha um papel central para a saúde e é uma base importante para a qualidade de vida beber água da mais alta qualidade possível. A água é um dos nutrientes mais importantes para o corpo e não apenas um simples matar a sede.

O corpo humano consiste em 50-70% de água, o sangue até 90%. As funções da água em nosso corpo são muito diversas e importantes. Por meio do suor, da excreção corporal e da respiração, o corpo perde cerca de 2,5 litros de líquido todos os dias, por exemplo, e portanto também de minerais que podem ser repostos bebendo em tempo hábil. As toxinas metabólicas, como o ácido láctico e o ácido úrico, são removidas rapidamente pela água potável. A água também tem a função de transportar oxigênio e nutrientes para as células através da corrente sanguínea e, assim, cumprir de forma ideal suas funções.

As células imunológicas são estimuladas, as células cerebrais recebem melhor sangue e podem trabalhar com mais eficácia e os músculos funcionam com mais força e rapidez, graças a um suprimento suficiente de água.

Mesmo quando usada externamente, a água mostra suas propriedades curativas. Todo mundo conhece a água pisando de Sebastian Kneipp, que mais tarde foi reconhecida como uma função de cura para o corpo e de promoção da saúde. Ao fazer ginástica na água, o corpo pesa apenas dez por cento de seu próprio peso e é gentil com os ligamentos e as articulações. Diferentes chuveiros fortes e movimentos contra a resistência à água treinam os músculos e o tecido é massageado e, portanto, melhor suprido com sangue - cãibras no pescoço, por exemplo, são aliviadas.

Ingredientes e valores nutricionais

Companheiros importantes da água são seus ingredientes e nutrientes. As diferentes águas são enriquecidas com diferentes quantidades de minerais.

Pessoas mais velhas, crianças ou durante a gravidez têm maior necessidade de cálcio; nesses casos, é necessária água mineral rica em cálcio com pelo menos 150 miligramas por litro. Se você tem cãibras nas panturrilhas ou dificuldade de concentração, uma água mineral rica em magnésio é recomendada. A água fornecedora de fluidos abastece o corpo com os minerais magnésio, cálcio e sódio e com ácido carbônico natural.

Intolerâncias e alergias

Existem também intolerâncias e alergias à água - mas extremamente raras e pouco conhecidas. Existe uma alergia de contato chamada urticária aquagênica.

Quando a água entra em contato com a pele, aparecem pápulas e erupções cutâneas com muita coceira, que são muito dolorosas. Acredita-se que essa alergia se deva ao aumento do nível de histamina no sangue, que pode ser resultado da administração de penicilina. Na verdade, a água é livre de alérgenos, ela só pode ser direcionada contra substâncias dissolvidas na água. O dióxido de carbono na água mineral pode às vezes causar gases desagradáveis ​​e arrotos.

Dicas de compras e cozinha

Bem fechada, a água pode ser mantida indefinidamente. Se for para ser guardado por um longo período de tempo, o armazenamento em garrafas de vidro é melhor do que em garrafas de plástico.

A água é um produto natural e não estéril, portanto, pode se deteriorar se substâncias estranhas entrarem nela. Em cada fonte natural existe uma microflora que pode se espalhar de forma prejudicial à saúde devido ao calor ou ao excesso de luz. Para que a qualidade não seja prejudicada, um local escuro, fresco e seco é o melhor para guardar.

Dicas de preparação

Hoje a maioria dos coquetéis é preparada com água mineral, porque a água mineral lhes confere uma leveza agradável, principalmente as bebidas não alcoólicas são refrescantemente picantes e têm um lugar permanente na cozinha moderna.

Os gourmets usam água mineral para repor as gorduras ou para refinar e intensificar o sabor dos pratos. Ovos mexidos e purê de batata são fofos com dióxido de carbono, os vegetais perdem menos a cor se forem cozidos no vapor em água mineral. Em uma frigideira revestida você pode passar sem gordura, carne e peixe podem ser fritos maravilhosamente em água.

Água com uma grande variedade de ingredientes serve como uma bebida saborosa e saudável. A água de gengibre estimula o metabolismo e ajuda contra a constipação, a água de groselha com limão é decorativa e refrescante e a água desintoxicante com mirtilo e laranja tem um efeito desintoxicante. O ponche é uma bebida cult, principalmente no verão, com ou sem álcool, é um refresco ideal na festa de verão.