A maioria das pessoas são cromada Mais provavelmente, um termo relacionado a aros ou aço inoxidável. Mas o metal também é vital para o corpo.
O que é cromo
O cromo é um dos chamados oligoelementos essenciais. O corpo humano não pode produzi-los por si mesmo, e é por isso que eles devem ser adicionados regularmente por meio dos alimentos.
Uma vez que a necessidade diária de cromo é extremamente baixa, inferior a um miligrama, ele também é conhecido como um elemento ultra-traço. O termo cromo é derivado da antiga palavra grega para cor. Este nome é devido aos sais de cromo de cores vivas. O crómio foi detectado pela primeira vez no final do século XVIII, num processo que durou vários anos com a colaboração de investigadores de várias disciplinas. No entanto, a sua importância como oligoelemento essencial para o organismo humano só foi descoberta muito mais tarde, nomeadamente em 1959.
O cromo é armazenado no corpo em órgãos como o fígado ou baço, bem como nos músculos, gordura e ossos. Exceto para o homem, o cromo tem grande importância para a indústria metalúrgica e é utilizado para a produção de ligas e aço inoxidável. Em sua forma pura, é um metal pesado e brilhante de cor branco-azulada.
Função, efeito e tarefas
O cromo desempenha um papel importante no corpo humano, especialmente para o metabolismo dos carboidratos. Em particular, contribui para a absorção e processamento normais da glicose (açúcar). Ele apóia o hormônio insulina em sua função como agente redutor do açúcar no sangue.
Além disso, o cromo também está envolvido em outros processos metabólicos, como o metabolismo de lipídios no corpo, e tem um efeito regulador do colesterol. Promove a redução do colesterol "ruim" conhecido como colesterol LDL e por outro lado aumenta a proporção do colesterol HDL "bom". O cromo é frequentemente ingerido por atletas como suplemento dietético, pois por um lado estimula a produção de proteínas endógenas e ao mesmo tempo provoca um aumento na absorção de aminoácidos nos músculos, o que pode contribuir para um crescimento mais rápido dos músculos.
O cromo também contribui para o funcionamento normal da tireoide e acredita-se que esteja envolvido em muitos outros processos importantes do corpo. No entanto, a pesquisa sobre isso ainda não está concluída.
Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais
Como um oligoelemento essencial, o cromo não pode ser produzido pelo próprio corpo e, portanto, deve ser fornecido a ele. Existem muitos alimentos que contêm cromo. Isso inclui principalmente carne e produtos de grãos inteiros. A fonte mais abundante de cromo são as vísceras, como o fígado ou os rins.
O cromo também é encontrado em legumes, nozes, sementes, queijo, levedura de cerveja, ostras e mel. As necessidades diárias, que estão entre 30 e 100 microgramas para adolescentes e adultos, podem, portanto, ser atendidas com uma dieta balanceada sem problemas e sem suplementação adicional. Portanto, contenha z. B. 100 gramas de lentes já 70 microgramas de cromo, o que quase cobre a necessidade média - mesmo que esteja na faixa superior. No entanto, existe o risco de uma dieta incorreta ou insalubre e desequilibrada. Alimentos processados industrialmente, como açúcar branco ou farinha branca, perdem quase 90% de seu conteúdo de cromo durante o processamento.
Portanto, as pessoas cujas dietas são baseadas principalmente em alimentos processados correm o risco de ter deficiência de cromo. Se você também levar em conta que alguns pesquisadores colocam a necessidade diária de cromo de um adulto entre 200 e 300 microgramas, esse perigo torna-se ainda maior. No entanto, também existem alimentos que são naturalmente pobres em cromo, como frutas e a maioria dos vegetais. O cromo tem a propriedade de ser depositado no corpo quando suficientemente ingerido. No entanto, esses campos são atacados com a idade e gradualmente esvaziados.
Doenças e distúrbios
Tanto uma deficiência quanto uma overdose de cromo podem levar a - às vezes consideráveis - queixas físicas. A deficiência de cromo geralmente não ocorre com a ingestão normal de alimentos.
Existem exceções, no entanto, como algumas dietas radicais nas quais apenas frutas e vegetais com suco são consumidos por um longo período de tempo. A nutrição artificial por meses também pode resultar em deficiência de cromo. Como o metabolismo da glicose é perturbado, os sintomas que resultam dessa deficiência de cromo são semelhantes aos do diabetes mellitus. Os níveis de insulina aumentam e a tolerância à glicose diminui. Além disso, os níveis de colesterol e triglicerídeos aumentam. Outros sintomas dizem respeito ao estado geral e aos músculos. Isso pode causar irritabilidade, confusão, nervosismo, humor depressivo, falta de concentração, coceira, fraqueza muscular e perda de peso.
Se as necessidades de cromo forem satisfeitas novamente com uma ingestão suficiente, os sintomas irão, na maioria dos casos, desaparecer novamente após um curto período de tempo. Uma overdose massiva de cromo, por outro lado, pode resultar em envenenamento por cromo. No entanto, isso não pode ser alcançado através da ingestão apenas de alimentos, pois grandes quantidades de alimentos contendo cromo teriam de ser ingeridas.
Mesmo com suplementos dietéticos, a dose recomendada teria que ser excedida várias vezes para provocar o envenenamento por cromo. O envenenamento por cromo, portanto, só é conhecido no mundo do trabalho. Por exemplo, a fumaça do cromo é gerada na manufatura de artigos de couro ou metal. Se forem inalados, podem surgir sintomas como hemorragias nasais, asma ou diarreia. Os trabalhadores da construção que trabalham com cimento contendo cromo também sofrem mais de alergias e eczema de contato.
Mesmo que todas as funções corporais nas quais o cromo esteja envolvido ainda não tenham sido finalmente pesquisadas, ele é um oligoelemento importante e de grande importância para a saúde e, portanto, deve ser absorvido de forma adequada.
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