Castanha doce

o Castanha doce, Além disso Castanha comum chamado, é uma árvore nativa da Europa Central, do Sul e Ocidental. A castanha doce é conhecida pelos seus frutos comestíveis, também conhecidos como castanhas. Na medicina tradicional, as folhas da castanha são utilizadas como complemento dos frutos.

Ocorrência e cultivo da castanha doce

Pode levar 30 anos para uma árvore dar frutos pela primeira vez. As castanhas doces podem viver até 600 anos. o Castanha comum ou Castanha doce (Castanea sativa) é cultivado principalmente no sul e no oeste da Europa. Mas também pode ser encontrado na Síria e na Ásia Menor. O castanheiro é uma árvore caducifólia que pode atingir os 35m de altura. O tronco reto e forte pode atingir uma circunferência considerável de até seis metros. Nos poucos ramos, mas fortemente pronunciados, as folhas elípticas de 12 a 20 centímetros de comprimento assentam no verão.

As folhas verdes profundas são serrilhadas na borda. As inflorescências amarelas têm até 25 centímetros de comprimento e são semelhantes a catkin. As castanhas, rodeadas por uma casca pontiaguda, desenvolvem-se a partir das flores no outono. Nesta fruteira, há duas a três nozes marrons brilhantes. Os frutos caídos são distribuídos na área por moradores da floresta como arganazes, corvos, esquilos ou gaios e contribuem para a disseminação da castanha.

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Pode levar 30 anos para uma árvore dar frutos pela primeira vez. As castanhas doces podem viver até 600 anos. O castanheiro de cem cavalos fica na Sicília. Sua idade é estimada em 2.000 a 4.000 anos.

Efeito e aplicação

Os frutos da castanha doce, as castanhas, pertencem às nozes. Em comparação com seus parentes, como nozes ou avelãs, as castanhas são compostas principalmente de carboidratos e não de gordura. Eles também contêm proteínas de alta qualidade e vários oligoelementos, como cálcio, ferro, magnésio, manganês, cobre e potássio. As vitaminas E, C, a pró-vitamina A e várias vitaminas B também fazem parte das castanhas. Seu conteúdo de energia é bastante alto, com 220 calorias por 100g.

Hoje a castanha é um dos alimentos mais caros. Eles costumavam ser o "pão dos pobres". Naquela época, as nozes eram secas e duráveis. Eles eram então moídos e usados ​​junto com outras farinhas para assar o pão. Ainda hoje, a farinha de castanha ainda é usada na cozinha. Castanhas assadas ou cozidas são populares. O purê de castanhas faz parte de sobremesas, tortas ou sorvetes. Em muitos países, as castanhas são tradicionalmente servidas como acompanhamento de caça ou aves na época do Natal.

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Regra geral, as castanhas não são consumidas cruas, o processo de cozedura ou torrefacção degrada o amido contido nas nozes e as castanhas são mais fáceis de digerir. Além disso, as castanhas doces cozidas ou assadas têm um sabor muito mais aromático. Somente Hildegard von Bingen recomenda o consumo de castanhas cruas se você tiver "dores no coração". Segundo Santa Hildegard von Bingen, a castanha doce é um remédio universal adequado para todos.

Para ela, as nozes eram usadas cruas, cozidas ou moídas no tratamento de fraqueza mental, distúrbios de concentração ou gota. Até o castanheiro doce fazia parte do seu remédio. O perfume deve ser benéfico para o cérebro e as pessoas com doenças venosas devem fazer um pedaço de madeira e carregá-lo nas mãos. Isso deve aquecer a mão e esse calor deve fluir para o corpo e fortalecer as veias e a força do corpo ali.

Ainda hoje, a castanha ainda é usada como tônico para os nervos. Isso provavelmente se deve ao alto teor de vitaminas B e fósforo. Além disso, eles ajudam a relaxar mais com o aminoácido triptofano. A rutina bioflavonóide contida, que também é um ingrediente da castanha-da-índia, fortalece as paredes das veias e previne a inflamação. Além disso, afirma-se que as nozes têm efeito expectorante e antiinflamatório, por isso são usadas na medicina popular para resfriados.

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Os taninos contidos têm um efeito adstringente, ou seja, contraem as membranas mucosas e podem, assim, aliviar a diarreia. Os conhecedores também apreciam as folhas da castanha como chá. O chá de folhas de castanha contém muitos taninos e outros fitoquímicos, como os flavonóides, que supostamente têm um efeito antioxidante.

Como castanha doce, a castanha doce é popular como flor de Bach. As essências florais de Bach são agentes energéticos usados ​​principalmente na naturopatia. A Castanha Doce Flor de Bach destina-se principalmente a ajudar no desespero e, portanto, é usada para pessoas que, por exemplo, sofreram um grave golpe do destino e perderam toda a esperança. Até agora, no entanto, não há evidência científica para a eficácia das flores de Bach.

Importância para saúde, tratamento e prevenção

Os numerosos ingredientes que promovem a saúde nas nozes e nas folhas tornam a castanha doce um produto versátil na medicina. As vitaminas B e o fósforo fortalecem os nervos, o triptofano acalma quando há tensão, os nutrientes básicos regulam o equilíbrio ácido-base, o cálcio e o fósforo fortalecem os ossos e os dentes e os bioflavonóides ajudam nos problemas venosos. Apesar dessa ampla gama de efeitos, a castanha-doce raramente é usada na medicina atualmente.

Na naturopatia, é usado principalmente pelos seguidores da medicina de Hildegard von Bingen. Na medicina ortodoxa moderna, a castanha-doce, ao contrário da castanha-da-índia, que é usada para doenças venosas, não desempenha um papel importante. A castanha doce é encontrada mais em pratos europeus do que no armário de remédios. Mas mesmo aí ele desdobra seu efeito curativo, embora de forma não intencional, e também proporciona uma experiência culinária.

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