Glutationa (TSH) é um tripeptídeo que consiste nos três aminoácidos cisteína, glicina e ácido glutâmico. A glutationa é considerada um dos antioxidantes mais importantes do corpo humano.
O que é glutationa?
Glutationa também é chamada γ-L-glutamil-L-cisteinilglicina designadas. É um tripeptídeo que contém enxofre, por isso pertence ao grupo das proteínas.
Do ponto de vista químico, a glutationa não é um tripeptídeo regular, uma vez que o ácido glutâmico e a cisteína estão ligados através do grupo γ-carboxila do ácido glutâmico. Em um tripeptídeo verdadeiro, a ligação seria formada através do grupo α-carboxila. A glutationa ocorre no corpo como glutationa reduzida e ativa, e como glutationa oxidada. A glutationa serve principalmente como reserva de cisteína e como tampão redox.
Função, efeito e tarefas
A glutationa é uma reserva de emergência para a cisteína. A cisteína é um aminoácido que normalmente pode ser formado no fígado em adultos. Desempenha um papel importante na síntese de proteínas, ou seja, na produção de proteínas.
O próprio corpo produz grandes quantidades de cisteína, mas como o aminoácido é constante e irrevogavelmente perdido pela oxidação, podem surgir deficiências. Nesse caso, a glutationa pode ser convertida em cisteína. Cerca de três gramas de cisteína na forma de glutationa circulam no sangue. Esse fornecimento dura três dias. A glutationa também pode ser usada para a síntese de taurina. A taurina desempenha um papel na produção de ácidos biliares e influencia a transmissão de sinais no sistema nervoso central. A deficiência de taurina leva à imunodeficiência e distúrbios no sistema imunológico.
Outra tarefa importante da glutationa é proteger as proteínas e os lipídios da membrana dos chamados radicais livres. Os radicais livres surgem em vários processos metabólicos que ocorrem com o consumo de oxigênio. Fatores externos como estresse, ozônio, radiação UV, aditivos alimentares e vários produtos químicos também criam radicais livres no corpo.
As moléculas de vida curta podem danificar o DNA e o RNA das células, proteínas e gorduras. Os radicais livres desempenham um papel importante no processo de envelhecimento e no desenvolvimento de muitas doenças como câncer, arteriosclerose, diabetes mellitus e Alzheimer. Para proteger as células dos radicais livres, a glutationa é oxidada. Além disso, a glutationa ajuda o fígado a excretar substâncias nocivas e toxinas.
A glutationa, entre outras coisas, é necessária para que cada molécula prejudicial seja excretada. Ele enfraquece os efeitos nocivos dos raios X e da quimioterapia. A glutationa também pode reduzir os efeitos da fumaça do tabaco e do álcool. A glutationa também é usada para desintoxicação em caso de intoxicação por metais pesados como chumbo, cádmio ou mercúrio. O tripeptídeo também garante o processo fisiológico de divisão celular, diferenciação celular e metabolismo celular e, na melhor das hipóteses, previne a degeneração. A glutationa também desempenha funções no sistema imunológico. Está envolvido na formação dos chamados leucotrienos. Estes controlam os glóbulos brancos. A glutationa, portanto, também serve para fortalecer o sistema imunológico.
Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais
Na verdade, quase todas as células do corpo são capazes de produzir glutationa. O fígado é o principal local de produção. Cisteína, glicina e ácido glutâmico, trifosfato de adenosina (ATP) e íons de magnésio são necessários para a formação.
A glutationa também é encontrada em alimentos, especialmente frutas e vegetais. Melancias, aspargos, laranjas, brócolis, abobrinha, espinafre e batatas possuem alto teor de glutationa. Os alimentos que contêm limoneno são benéficos para a síntese de uma enzima que contém glutationa. Limoneno pode ser encontrado no aipo, erva-doce, soja ou trigo. Como regra, a necessidade de glutationa é atendida por uma dieta balanceada, desde que contenha cisteína, ácido glutâmico, magnésio e selênio suficientes.
A glutationa ocorre em duas formas no corpo. Por um lado, está disponível como glutationa reduzida e ativa e, por outro lado, como glutationa oxidada. Em uma pessoa saudável, a proporção de glutationa oxidada e ativa é de 400: 1. A glutationa ativa é a forma mais eficaz. Somente nessa forma o tripeptídeo é capaz de tornar os radicais livres inofensivos.
Doenças e distúrbios
Normalmente, o corpo é capaz de produzir glutationa suficiente. No entanto, a necessidade também é grande.
Poluição do ar e da água, medicamentos prescritos, lesões, queimaduras, traumas, envenenamento por metais pesados, radiação radioativa, gases de escapamento de automóveis, agentes de limpeza químicos e todos os processos que geram radicais livres no corpo garantem um aumento da degradação da glutationa e, portanto, possivelmente uma deficiência de glutationa. Na verdade, não é uma falta geral de glutationa, mas sim uma falta de glutationa ativa reduzida. Para compensar os danos e combater os radicais livres, o corpo usa a forma ativa.
A enzima glutationa redutase realmente regenera a forma oxidada e a traz de volta à forma ativa. No entanto, se a exposição do corpo a toxinas, poluentes e radicais livres for muito alta, a enzima não pode mais cumprir totalmente sua tarefa e mais e mais glutationa oxidada permanece. A proporção saudável de 400: 1 não é mais garantida. Nessas circunstâncias, o sistema redox da glutationa não pode mais funcionar adequadamente. A função da defesa antioxidante também está gravemente prejudicada.
Uma consequência disso é que as mitocôndrias nas células não podem mais produzir trifosfato de adenosina suficiente. O ATP é o armazenamento e fornecedor de energia mais importante no metabolismo e é necessário para todos os processos metabólicos. Sem ATP suficiente, há um déficit de energia. O resultado é fadiga crônica. O nível de glutationa é reduzido em muitas doenças. Na terapia biológica do câncer em particular, a glutationa é, portanto, cada vez mais prescrita como um adjuvante da quimioterapia e da radiação.
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