potássio Como um íon carregado positivamente (cátion), é um dos minerais essenciais e é essencial para a função celular e nervosa.
Como funciona o potássio
potássio Juntamente com o sódio como antagonista, é um dos eletrólitos mais importantes do corpo humano, essenciais para a manutenção da chamada pressão osmótica nas células.
Assim, como eletrólito, o potássio também regula o equilíbrio da água. O potássio ocorre quase exclusivamente dentro das células. Tal como acontece com o sódio, o gradiente de concentração entre o interior e o exterior da célula é mantido na parede celular com a ajuda da chamada bomba iônica (aqui, bomba de sódio-potássio).
Isso cria uma voltagem elétrica, que é um pré-requisito para a transmissão de informações entre as células. É por isso que o potássio, junto com o sódio e o cálcio, desempenha um papel essencial na excitabilidade das células nervosas e musculares, por exemplo, as do coração. Um corpo adulto contém cerca de 170 gramas de potássio.
significado
Os adultos precisam de cerca de 2g potássio Todo dia. Como o mineral é encontrado em muitos alimentos, uma dieta balanceada geralmente cobre essa necessidade. O próprio corpo mantém os níveis de potássio dentro de limites estreitos, visto que aumentar ou diminuir os níveis de potássio pode levar rapidamente a distúrbios de impulso nos músculos e nervos, que então não podem mais se contrair adequadamente.
O hormônio aldosterona é responsável por regular o nível de potássio. Se o nível de potássio aumenta, o corpo libera mais desse hormônio, pois estimula os rins a excretar mais potássio.
No entanto, o potássio não é importante apenas para as funções musculares e nervosas, mas também regula o equilíbrio de fluidos dentro das células. Além disso, desempenha um papel na produção de várias proteínas, regula a pressão arterial e os batimentos cardíacos e está envolvida no metabolismo dos carboidratos e, portanto, na produção de energia.
A deficiência de potássio geralmente é causada por uma maior perda de líquidos. Uma vez que o valor do potássio está fortemente relacionado ao valor do sódio, um aumento na ingestão de sódio leva automaticamente a uma maior excreção de potássio. Uma dieta rica em sal pode, portanto, levar à falta de potássio. Certos medicamentos, como laxantes e diuréticos, também podem causar deficiência. Vômitos e diarreia, alcoolismo, distúrbios alimentares como bulimia e anorexia, certas doenças intestinais e diminuição da ingestão de líquidos também costumam levar a um sintoma de deficiência.
Os sintomas são geralmente cansaço, desempenho reduzido, cãibras, dores musculares, problemas circulatórios e arritmias cardíacas. Uma deficiência de potássio pode ser facilmente neutralizada mudando sua dieta.
Os atletas em particular devem certificar-se de que ingerem o suficiente, pois perdem mais potássio através da transpiração. Atletas de resistência ou atletas com treinamento intensivo são particularmente afetados aqui. Uma deficiência pode levar a graves perdas de desempenho e queixas musculares.
No entanto, os efeitos de um excesso de potássio são mais extremos, pois pode levar rapidamente a arritmias cardíacas com risco de vida com fibrilação ventricular e até morte. No fisiculturismo em particular, o uso de preparações adequadas, que supostamente fornecem drenagem antes de uma competição, já causou algumas mortes.
Ocorrência na comida
Alimentos com uma alta porcentagem de potássio são, acima de tudo, alimentos vegetais, como frutas e vegetais, grãos e nozes. Existe muito potássio no gérmen de trigo, em particular no abacate e na banana. Ao preparar vegetais, certifique-se de que o potássio seja transferido para a água por meio da fervura. Se não for mais usado, o potássio também é perdido.
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