Do Metabolismo de carboidratos ou Metabolismo do açúcar é um processo vital no corpo humano. Um suprimento de energia suficiente é essencial para garantir o funcionamento do organismo. Os carboidratos são a fonte de energia mais importante para isso. Os carboidratos ingeridos são decompostos em açúcares simples, por exemplo, glicose, por meio de certas enzimas e podem ser usados pelo corpo dessa forma. Se o processo metabólico estiver defeituoso, há um distúrbio metabólico. O distúrbio mais comum no metabolismo do açúcar é o diabetes mellitus.
Qual é o metabolismo dos carboidratos?
O metabolismo dos carboidratos controla a absorção, conversão, transporte e decomposição dos carboidratos no corpo humano. O processo ocorre em várias etapas e é um processo vital.
Os carboidratos, também conhecidos como açúcar, são a fonte de energia mais importante para o corpo humano.Os processos individuais que ocorrem no metabolismo dos carboidratos permitem que o corpo use as moléculas de açúcar ingeridas pelos alimentos na forma de energia.
Os carboidratos são decompostos no metabolismo, absorvidos pela parede do intestino delgado e atingem as células do corpo através da corrente sanguínea. As moléculas de açúcar que não são necessárias para o ganho agudo de energia são convertidas em moléculas de gordura ou armazenadas no fígado e nos músculos. Os produtos finais do metabolismo dos carboidratos são excretados nas fezes e na urina.
Função e tarefa
Junto com as proteínas e as gorduras, os carboidratos são um dos principais grupos de nutrientes consumidos por meio dos alimentos. Os carboidratos são divididos em monossacarídeos (açúcares simples), dissacarídeos (açúcares duplos) e polissacarídeos (açúcares múltiplos). Representantes importantes dos monossacarídeos são o açúcar da fruta (frutose), o açúcar da uva (glicose) e o açúcar do muco (galactase).
Os carboidratos que são ingeridos através dos alimentos estão principalmente na forma de di ou polissacarídeos. Para que o organismo seja capaz de usar esses nutrientes, as moléculas de açúcar devem primeiro ser convertidas em glicose. Para fazer isso, o corpo humano libera certas enzimas durante a digestão que quebram os carboidratos ingeridos.
A glicose é quebrada em várias etapas metabólicas no que é conhecido como trifosfato de adenosina, ATP, e nesta forma está disponível para o corpo como uma fonte de energia. Quanto mais complexa a estrutura do carboidrato, mais tempo leva para transformar o organismo.
O cérebro, em particular, precisa de glicose como fonte de energia. Depois que os carboidratos foram quebrados em glicose, o açúcar é entregue às respectivas células do corpo na forma de ATP através da corrente sanguínea. Se as células já estão suficientemente supridas de energia, a glicose no corpo é reagrupada em novas moléculas de amido e armazenada na forma de glicogênio nos músculos e no fígado.
Em estados de fome ou durante o esforço físico aumentado, o glicogênio pode ser decomposto em glicose novamente e fornece energia ao organismo. O glicogênio é o estoque de carboidratos no corpo humano. Esses depósitos são limitados, no entanto. Quando as reservas já estão cheias o suficiente, os carboidratos não utilizados são convertidos em gordura no fígado. Essa gordura é armazenada no tecido adiposo. Se a ingestão de energia ficar acima da necessária por um longo período de tempo, isso pode levar à obesidade.
Doenças e enfermidades
Se o metabolismo não funcionar bem, ocorre o chamado distúrbio metabólico. O corpo não pode utilizar os nutrientes que absorveu e eles não chegam onde são necessários. Uma enzima específica é responsável por cada etapa do metabolismo. No caso de um distúrbio metabólico, há, portanto, um defeito enzimático. O resultado é que as substâncias se acumulam onde não pertencem e ao mesmo tempo faltam certos nutrientes em outro local do corpo.
O distúrbio mais comum do metabolismo dos carboidratos é o chamado diabetes mellitus. Essa condição pode ser dividida em dois grupos principais.Em um diabético tipo 1, as células do pâncreas responsáveis pela produção de insulina são destruídas. No diabetes mellitus tipo 2, não há deficiência absoluta de insulina. Em vez disso, o efeito da insulina é reduzido pela formação de resistência.
A insulina é o único hormônio do corpo que pode reduzir os níveis de açúcar no sangue. Esse hormônio e seu equivalente glucagon garantem que o nível de açúcar no sangue se mantenha constante e são essenciais para a vida. Após a ingestão de carboidratos como batata, macarrão e pão, o nível de açúcar no sangue aumenta. Um nível alto de açúcar no sangue indica que as células estão adequadamente supridas de energia. Nesse caso, a insulina é liberada, o que promove a absorção de glicose no músculo e tecido adiposo e, com isso, baixa novamente o nível de açúcar no sangue.
Além disso, a insulina inibe a quebra do glicogênio em energia utilizável no fígado. O glucagon, por outro lado, aumenta os níveis de açúcar no sangue, promovendo a quebra do glicogênio em energia utilizável no fígado. Os dois hormônios, portanto, controlam a absorção e a quebra de carboidratos no corpo humano. Sem insulina, o nível de açúcar no sangue no corpo humano permanece permanentemente alto. O corpo não consegue transportar a energia dos carboidratos para as células sem insulina.
Além disso, essa condição danifica os vasos sanguíneos e promove várias doenças secundárias. Isso inclui, por exemplo, distúrbios circulatórios nos braços e pernas, ataques cardíacos, derrames e distúrbios renais. Na diabetes mellitus, portanto, é necessário fornecer insulina artificialmente ao corpo. Com diabetes mellitus tipo 1, a terapia com insulina ao longo da vida é inevitável. O diabetes mellitus tipo 2 nem sempre precisa ser tratado com medicamentos e pode até ser curado com uma mudança na dieta e exercícios adequados.
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