UMA Micro nutriente é um nutriente necessário apenas em pequenas quantidades. Em contraste com os micronutrientes estão os macronutrientes, que são necessários em maiores quantidades.
O que é um micronutriente?
A dieta humana pode ser dividida aproximadamente em micronutrientes e macronutrientes. Existem apenas três macronutrientes no total: proteínas, carboidratos e gordura. Eles são exigidos neste pedido em termos de quantidade. O mundo dos micronutrientes inclui muito mais substâncias.
Eles podem ser divididos em vitaminas e minerais e são freqüentemente chamados de oligoelementos, pois são necessários apenas em vestígios nos alimentos. Na maioria das vezes, a necessidade diária necessária está na faixa de grama, ao invés de microgramas. Os micronutrientes são necessários para a manutenção de muitas funções vitais do corpo. Por exemplo, ajudam a construir células imunológicas, apoiam a produção de novos glóbulos vermelhos, fortalecem os ossos e protegem os órgãos internos de doenças e sinais de desgaste, mas também asseguram o seu funcionamento. A falta de micronutrientes na dieta pode levar a graves sintomas de deficiência. Da mesma forma, quase todos os micronutrientes podem sofrer uma overdose e, assim, adoecer.
Função, efeito e tarefas
Cada micronutriente tem uma função diferente no corpo. É por isso que a necessidade de cada micronutriente muda ao longo da vida. Por exemplo, um feto nas primeiras 12 semanas de vida precisa de muito ácido fólico para o desenvolvimento saudável de seu sistema nervoso - em quantidades que o adulto pode usar mais tarde, mas não precisa para sobreviver.
Os micronutrientes encontrados nos alimentos são usados principalmente para permitir que células específicas se regenerem. Eles são integrados a essas células porque, embora o corpo não possa produzir essas substâncias por si mesmo, ele não pode construir o respectivo tipo de célula de maneira diferente. O ferro, por exemplo, é a substância dos glóbulos vermelhos que os permite transportar oxigênio em primeiro lugar.
Se o corpo não tem ferro micronutriente, o suprimento de oxigênio para todos os órgãos e partes do corpo com sangue é inadequado e isso pode causar sintomas graves. Porém, não só a regeneração celular é possibilitada pela absorção de micronutrientes, mantendo os órgãos saudáveis e a produção de várias secreções, enzimas e mensageiros químicos no organismo também depende de micronutrientes.
Educação, ocorrência, propriedades e valores ideais
Assim como os macronutrientes, nosso corpo não pode produzir micronutrientes por conta própria. Em vez disso, ele precisa obtê-lo dos alimentos. No mundo industrializado de hoje, dificilmente existem deficiências de micronutrientes, o que era muito diferente nos séculos anteriores. Pelo menos este é o caso de alguns micronutrientes, enquanto outros são conhecidos por serem deficientes em certos grupos populacionais. Não é incomum que pessoas que moram longe do mar tenham deficiência de iodo.
Os mesmos micronutrientes não são encontrados em todos os tipos de alimentos, alguns são mais difíceis de encontrar do que outros. As frutas cítricas, por exemplo, são conhecidas por seu alto teor de vitamina C, há muito iodo nos peixes do mar e a carne vermelha é particularmente rica em ferro. Deve-se notar que o conteúdo de um micronutriente em um alimento pode mudar significativamente devido à forma como ele é preparado. Fast food, por exemplo, pode conter tantos vegetais - dificilmente será possível encontrar os micronutrientes originalmente contidos neles.
Para cada micronutriente existe um valor recomendado pela OMS que a pessoa deve tomar diariamente, dependendo do estágio da vida e do estado de saúde. Os valores se aplicam a bebês e crianças, crianças e adultos. Outras rações diárias recomendadas de um micronutriente podem ser aplicadas a mulheres grávidas e pessoas doentes.
Doenças e distúrbios
Uma das doenças mais comuns relacionadas aos micronutrientes é a deficiência de uma ou mais substâncias. Dependendo de qual micronutriente está faltando, os sintomas são diferentes - e às vezes eles mal são percebidos, às vezes eles aparecem muito claramente.
Não é incomum que sejam sintomas inespecíficos, que a pessoa em questão inicialmente minimiza até que se tornem visivelmente piores. Na Idade Média, os sintomas de deficiência ainda eram a ordem do dia no mundo ocidental, hoje eles são raros - pelo menos para a maioria dos micronutrientes. Se a dieta for boa, mas ainda houver deficiência de micronutrientes, pode ser um sintoma de doença gastrointestinal. Nestes casos, apenas parte da comida é absorvida pelo corpo do paciente, ou seja, é absorvida pela corrente sanguínea. No entanto, essa parte reduzida não é suficiente para cobrir suas necessidades e ele desenvolve sintomas de deficiência com o tempo.
Pode ser o caso de doença inflamatória intestinal, em casos raros é uma consequência de câncer no intestino. Uma overdose de micronutrientes pode ser igualmente perigosa. A medicina ortomolecular é um ramo da medicina alternativa que propõe altas doses de micronutrientes como medida preventiva contra doenças de todos os tipos. Em particular, os micronutrientes metálicos, como o ferro, podem sofrer uma sobredosagem e causar sintomas ou complicações graves.
Embora há muito se presuma que as vitaminas não podem ser sobredosadas, estudos recentes encontraram ligações entre a sobredosagem grave de algumas vitaminas e o aumento da mortalidade. Portanto, ao ingerir micronutrientes, principalmente por meio de suplementos alimentares, deve-se sempre verificar com antecedência se isso é realmente necessário.
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