Enzimas

Existem milhares de no corpo humano Enzimas ativo. Cada um deles tem sua tarefa específica, e sem ela nosso corpo não poderia funcionar. Isso significa: as enzimas são vitais, as enzimas ausentes podem causar doenças.

O que são enzimas

De um modo geral, são Enzimas agentes químicos que possibilitam todos os processos metabólicos no organismo humano. Eles são capazes de construir, quebrar ou converter outras substâncias.

Em termos de estrutura, são proteínas, ou seja, proteínas. Eles costumavam ser conhecidos como “fermento” e o termo “alimento fermentado” ainda é comum. Nesses alimentos, como chucrute fresco ou kefir, as enzimas ativas neles estimulam processos metabólicos que tornam o produto mais digerível.

Uma das tarefas das enzimas torna-se imediatamente clara: são absolutamente necessárias para uma boa digestão. É feita uma distinção entre as enzimas que o corpo humano pode produzir por si mesmo (enzimas digestivas e enzimas metabólicas) e aquelas que são ingeridas com os alimentos (enzimas nutricionais). Os nomes da maioria das enzimas terminam na sílaba "-ase" (por exemplo, amilase), algumas exceções na sílaba "-in" (por exemplo, bromelaína).

Funções, tarefas e significados médicos e de saúde

Enzimas são fundamentais para a saúde. Eles ajudam o corpo a quebrar os componentes individuais dos alimentos, ou seja, a digeri-los e a absorver os nutrientes para o organismo. Certos grupos de enzimas têm tarefas muito específicas.

A digestão dos carboidratos, por exemplo, começa na boca com a ajuda de amilases, a digestão das gorduras é possibilitada pelas lipases e as proteínas são decompostas pelas proteases. Dependendo do constituinte do alimento, as enzimas digestivas necessárias para isso são fornecidas durante o processo digestivo na boca, estômago, intestinos ou através do fluido biliar ou pancreático.

Enzimas adicionais, nomeadamente as enzimas nutricionais, são absorvidas pela dieta. Eles ocorrem em todos os alimentos, mas em diferentes tipos, quantidades e composições. Uma dieta variada, tanto quanto possível, faz sentido para ser sempre fornecida com todas as enzimas da melhor maneira possível. Uma dieta com uma certa proporção de alimentos frescos, crus ou apenas delicadamente preparados (vegetais, saladas, frutas) é importante porque as enzimas são relativamente sensíveis ao frio e ao calor.

As enzimas metabólicas produzidas pelo corpo garantem que os outros ingredientes ativos dos alimentos possam desenvolver seus efeitos - vitaminas, minerais, substâncias vegetais secundárias, hormônios. As enzimas são produzidas em todas as partes do corpo, ou seja, nos órgãos, no sangue, nos ossos e nas células. O funcionamento dos rins, pulmões, coração, cérebro e todos os outros órgãos é controlado por essas enzimas. Eles são necessários em grandes quantidades. Se o organismo está em equilíbrio, são produzidas enzimas suficientes.

Doenças, enfermidades e distúrbios

Esteja certo Enzimas Não produzido pelo corpo (mais) ou se a recuperação for insuficiente, problemas de saúde podem surgir rapidamente.

Os nutrientes não podem mais ou não podem ser absorvidos, isto é, absorvidos através do intestino. Afinal, eles estão faltando no metabolismo geral. Provavelmente, o distúrbio enzimático mais conhecido e relativamente comum é a intolerância à lactose (intolerância ao açúcar do leite). Aqui, o açúcar do leite não pode mais ser digerido de maneira ideal devido à falta da enzima lactase e causa diarréia e flatulência. Os sintomas podem ser evitados com o fornecimento da enzima durante as refeições. Existem também distúrbios enzimáticos hereditários, como o distúrbio metabólico fenilcetonúria (PKU), que pode causar distúrbios cerebrais graves.

As enzimas também desempenham um papel na medicina. As preparações enzimáticas foram experimentadas e testadas, especialmente para distúrbios digestivos e doenças reumáticas. Estudos mostram a eficácia das enzimas na terapia do câncer para mitigar os efeitos colaterais da radioterapia. Ao contrário, também existem drogas que inibem ou promovem o efeito das enzimas e, assim, alcançam um efeito curativo. Por causa de seus efeitos analgésicos e antiinflamatórios, as enzimas têm sido usadas como medida de acompanhamento para lesões esportivas e osteoartrite por anos.

Por último, mas não menos importante, as enzimas também devem ajudar a atingir ou manter o peso desejado. Suplementos alimentares adequados têm como objetivo aumentar ainda mais o metabolismo do corpo e os efeitos digestivos das enzimas e a perder peso.