Os alemães consomem em média 35 quilos de açúcar por ano, mas apenas cerca de 16% dele é comprado como açúcar doméstico. O açúcar restante é encontrado em outros alimentos e bebidas, como doces, alimentos de conveniência, pão, presunto e sucos. Freqüentemente, são produtos que não deveriam conter açúcar. Consumir muito açúcar esconde riscos à saúde. Não é tão difícil viva mais saudável com menos açúcar.
Por que vivemos melhor com menos açúcar
O açúcar tem muitas desvantagens para a saúde. Causa cáries e é um dos principais desencadeadores de várias doenças relacionadas ao estilo de vida, como obesidade e diabetes. O açúcar é convertido em gordura muito mais rápido no corpo do que o amido. Esta é a razão pela qual você engorda.
O açúcar também fornece as chamadas calorias "vazias", uma vez que não contém nenhum mineral ou vitaminas significativas. O açúcar moderado não é necessariamente prejudicial porque o cérebro precisa dele na forma de glicose para funcionar de maneira eficaz. Porém, é importante não exceder o consumo recomendado de 50 gramas de açúcar por dia.
Analise suas fontes de açúcar
Para atingir a dose de açúcar recomendada, é importante eliminar os alimentos engordantes da cozinha. O consumo real é em média o dobro do recomendado. A razão para isso geralmente são as fontes ocultas de açúcar que são encontradas em vários alimentos, por exemplo, em frutas, flocos de milho e ketchup.
Isso deve ser analisado e evitado. É aconselhável não comprar uma despensa para doces, pois a tentação é grande demais para acessá-los repetidamente. Os doces só devem ser comprados de forma consciente e em pequenas quantidades, destinadas ao consumo imediato.
Evite bebidas açucaradas
Bebidas açucaradas como cola, limonada e sucos devem ser evitadas, porque a insulina é continuamente produzida no corpo, fazendo com que o nível de açúcar no sangue suba rapidamente. Isso significa que o organismo está constantemente voltado para o armazenamento de gordura.
Além do excesso de peso, as bebidas açucaradas favorecem o desenvolvimento de várias doenças. A água é a bebida ideal, pois mata a sede e não tem calorias. Se você achar que é muito brando, você deve adicionar suco de limão e hortelã.
Lanche apenas em ocasiões especiais
Muitas pessoas usam chocolate, bolo ou biscoitos para combater o estresse, o desânimo da tarde ou o mau humor. Mas os doces ajudam apenas por um breve momento. O corpo então cai novamente e exige uma reposição dos doces. Mistura de trilha e nozes são fontes de energia muito melhores.
Os doces só devem ser consumidos em ocasiões especiais e não se tornar um hábito. Se você achar que é difícil ficar totalmente sem chocolate, você deve mudar para o chocolate amargo. É mais saudável e tem muito menos açúcar em comparação com o chocolate ao leite.
Reduza a quantidade de açúcar ao assar e cozinhar
Ao assar e cozinhar, o teor de açúcar pode ser reduzido de forma eficaz se bolos, sobremesas e pratos forem preparados por você. Isso oferece a possibilidade de determinar os ingredientes e, assim, cozinhar e assar de forma mais saudável. Produtos prontos como bolos de supermercado, iogurtes de frutas, arroz doce e outros pratos produzidos industrialmente geralmente não fornecem nenhum nutriente, mas em vez disso fornecem muito açúcar e aditivos prejudiciais.
Existem alternativas naturais de açúcar no mercado que são adequadas para panificação. Em vez de açúcar industrial, pode-se usar mel, xarope de agave ou xarope de arroz, por exemplo. Além disso, estão disponíveis adoçantes que são semelhantes em estrutura ao açúcar, por exemplo, eritritol, açúcar de flor de coco, xilitol ou adoçantes à base de estévia.
Encontre alternativas para o açúcar - estévia, xarope de agave e co.
Existem boas alternativas ao açúcar, por exemplo, a estévia sem calorias, o xarope de agave e o mel de manuka, que são adoçantes que não têm os efeitos colaterais do açúcar e são parcialmente isentos de calorias. Na verdade, quando consumidos com moderação, eles oferecem benefícios à saúde.
Além do açúcar (de frutas), também existem minerais, vitaminas e antioxidantes. A estévia, por exemplo, quase não tem calorias, não faz mal aos dentes, não afeta os níveis de insulina e tem um poder adoçante 300 vezes maior que o do açúcar. Mas atenção: as alternativas naturais também devem ser apreciadas com moderação, pois não são saudáveis se consumidas em excesso.
Fornecedores naturais (e mais saudáveis) de açúcar
Os fornecedores de açúcares naturais e saudáveis caracterizam-se pelo fato de fornecerem energia permanente ao corpo, não favorecerem a cárie dentária, terem pouca influência no nível de açúcar no sangue, geralmente oferecem benefícios à saúde e, portanto, são ideais para adoçar.
Galactose, ribose e isomaltulose, por exemplo, atendem a esse requisito. Estes são diferentes açúcares que ocorrem na natureza. Eles promovem a eficiência do cérebro e, portanto, são uma ótima fonte de energia antes de um esforço físico ou mental intenso.
Conclusão: vale a pena o esforço - mais energia com menos açúcar
Além da cárie dentária e do nível excessivamente alto de açúcar no sangue, o consumo excessivo de açúcar também desempenha um papel decisivo no desenvolvimento de várias doenças da civilização. Os açúcares convencionais também fornecem energia ao corpo rapidamente, mas apenas por um curto período de tempo. Portanto, alternativas mais saudáveis devem ser escolhidas.
Eles são uma fonte ideal de energia para que mais energia esteja disponível com menos açúcar. A razão para isso é que os açúcares alternativos naturais têm um poder adoçante maior, de forma que menos é necessário para adoçar em comparação com o açúcar de mesa.
