- O que é uma caloria?
- Como as calorias são medidas?
- Para que servem as calorias?
- Quantas calorias tem a comida?
Explicamos o que é uma caloria e como esse valor de energia é medido. Além disso, para que servem e uma lista de alimentos com suas calorias.
O que é uma caloria?
Quando ouvimos falar de calorias, devemos entender pelo termo uma unidade mais ou menos informal de energia contida nos alimentos, e isso se entende quando as comparamos com a capacidade térmica específica do alimento. Água. Visto que o uso de calorias como um termo não é compatível com nenhum sistema formal de unidades, ele freqüentemente expressa uma quantidade de energia ambígua e indeterminada.
As calorias foram definidas por Nicolás Clément em 1824, inicialmente como calorias-quilograma (quilocaloria), que foi como foi introduzida nos livros franceses e ingleses entre 1842 e 1867. Foi estipulado como “a quantidade de calor necessária para produzir um aumento em temperatura de 1 ° C em uma amostra de água de 1 g ”(caloria-grama).No entanto, atualmente considera-se preferível usar Joules (J) e seus múltiplos e submúltiplos, como unidade para medir a quantidade de Energia.
As calorias se tornaram muito populares durante a segunda metade do século 20 como parte de dietas que propunham a contagem de calorias como forma de monitorar essas calorias. Comida consumido não fornecerá ao corpo nutrientes em excesso que ele deve armazenar como gorduras.
Como as calorias são medidas?
Calorias (cal) representam o valor energético do alimento, expresso na quantidade de calor necessária para aumentar a 1 ° C massa de água de 1 gr. Isso significa que mil calorias constituem uma quilocaloria (kcal), equivalente a cerca de 4.185 quilojoules (kJ). No que diz respeito aos alimentos, estes valores são geralmente expressos em número de quilocalorias por 100 gramas de alimento (kcal / 100gr). Apesar de serem encontradas em várias embalagens de alimentos, as calorias não são reconhecidas nos Sistema internacional (SI) de pesos e medidas.
Para que servem as calorias?
Uma vez que as calorias não são uma coisa, mas uma unidade de medição, podemos dizer que servem para determinar a quantidade de energia contida nas coisas, o que é particularmente útil, como já dissemos, para estabelecer algum tipo de comparações entre os diferentes alimentos e seus respectivos impactos sobre o metabolismo do nosso corpo.
Um alimento mais calórico irá incorporar uma maior quantidade de energia química, que por exceder o que nosso corpo necessita para seu funcionamento diário médio (pelo menos 2.500 calorias por dia e em estado de repouso), torna-se reserva, ou seja, gordura. Estima-se que cerca de 7.000 calorias equivalem a um quilo de gordura corporal.
Quantas calorias tem a comida?
Depende da comida:
- 100 gramas de vegetais verdes (acelga, espinafre, agrião) fornecem 29 kcal
- 100 gramas de alface, escarola ou endívia fornecem 20 kcal cada
- 100 gramas de cebola fornecem 47 kcal
- 100 gramas de batatas fornecem 79 kcal
- 100 gramas de cenouras fornecem 33 kcal
- 100 gramas de manga, maçã e abacaxi fornecem cerca de 50 kcal cada
- 100 gramas de figos fornecem 80 kcal
- 100 gramas de nozes fornecem 660 kcal
- 100 gramas de amendoim fornecem 560 kcal
- 100 gramas de pistache fornecem 581 kcal
- 100 gramas de arroz branco fornecem 354 kcal
- 100 gramas de massa fornecem 368 kcal
- 100 gramas de aveia fornecem 367 kcal
- 100 gramas de lentilhas fornecem 336 kcal
- 100 gramas de soja fornecem 446 kcal
- 100 gramas de anchovas fornecem 175 kcal
- 100 gramas de carne vermelha fornecem entre 200 e 250 kcal
- 100 gramas de carne branca fornecem entre 100 e 180 kcal
- 100 gramas de marisco fornecem entre 80 e 100 kcal
- 100 gramas de sardinha fornecem 151 kcal
- 100 gramas de atum fornecem 225 kcal
- 100 gramas de salmão fornecem 175 kcal
- 100 gramas de leite integral fornecem 68 kcal
- 100 gramas de queijo fresco fornecem 174 kcal
- 100 gramas de queijo curado fornecem 370 kcal
- 100 gramas de manteiga fornecem 752 kcal
- 100 gramas de açúcar fornecem 373 kcal
- 100 gramas de mel fornecem 295 kcal
- 100 gramas de couve-flor, brócolis ou couve fornecem cerca de 22 kcal cada