Sob o nome de Melão galia Vários tipos de melão são combinados como uma marca comercial. O melão Galia é um dos melões rede, que se caracterizam por uma estrutura semelhante a uma rede claramente visível na pele. Os melões são usados principalmente como melões de sobremesa e estão disponíveis nas lojas durante todo o ano e têm uma forma esférica a ligeiramente elipsoidal, com um peso de 0,5 a um máximo de 2 kg.
O que você deve saber sobre o melão Galia
Várias variedades de melão (Cucumis melo), que têm uma forma esférica a ligeiramente elipsoidal e atendem ao critério de peso de 0,5 a 2 kg, são agrupadas sob o nome comercial de Galiamelon, incluindo a forma pura originalmente criada como Galiamelon.
O melão Galia original é um cruzamento entre o omelão e o melão "Honey Dew", uma raça relativamente nova de Israel. A OCDE define um total de 16 marcas diferentes de açúcar e melancia, que incluem cerca de 500 melões aprovados para cultivo na UE. Com algumas exceções, os melões Galia também atendem aos critérios para melões rede porque sua pele tem uma estrutura semelhante a rede claramente visível. Botanicamente, melões e abóboras são bagas. Os principais países em crescimento para exportação para a Europa são Espanha, Itália, Israel e África do Sul, mas os EUA, Costa Rica e Brasil também estão entre os países em crescimento hoje.
A estação principal do melão Galia dos países europeus de cultivo é de março a novembro, de setembro a dezembro os frutos vêm principalmente de Israel e de dezembro a maio da África do Sul. O melão Galia está, portanto, disponível durante todo o ano em lojas de frutas e vegetais. É provável que a origem dos melões de açúcar remonte aos países do chamado crescente fértil e do antigo Egito, por volta de 3.000 aC. Remonta. A partir daí a fruta se espalhou para a Índia, Extremo Oriente e Europa.
O melão Galia maduro, que se caracteriza por um cheiro intenso e doce, pode ser armazenado por algumas semanas com resfriamento adequado e apenas alguns dias em temperatura ambiente. O sabor da polpa branca a ligeiramente esverdeada é doce e aromático. Há algum tempo, também são oferecidas variedades Galia com polpa de laranja. Os grãos claros comestíveis estão concentrados no meio. Aí a polpa é solta, para que os grãos e a polpa fibrosa possam ser retirados com uma colher para serem utilizados separadamente.
Os melões Galia são principalmente utilizados na preparação de sobremesas. O fato de o caule se separar do fruto à medida que amadurece é considerado característico.
Importância para a saúde
O maior significado para a saúde do melão Galia, bem como de outros açúcares, mel e até mesmo melancias, está em sua qualidade como fornecedor de minerais. Em primeiro lugar, o potássio deve ser mencionado. O potássio é extremamente importante para o metabolismo.
O mineral é particularmente importante como regulador da bioeletricidade das membranas celulares e para a manutenção das funções dos vasos sanguíneos. Isso inclui regular a pressão arterial e manter o que é conhecido como ritmo sinusal do coração. Os homens, em particular, freqüentemente sofrem de arritmias cardíacas até fibrilação atrial arrítmica na velhice. Comer a polpa do melão Galia neutraliza a falta de potássio. Isso é particularmente importante com alimentos contendo carne, predominantemente com baixo teor de potássio.
Ao mesmo tempo, o potássio também atua como um antagonista do sódio, que nos alimentos modernos processados industrialmente é frequentemente consumido em quantidades muito maiores do que o recomendado, de modo que a ingestão de potássio também tem um efeito de equilíbrio. Além do potássio, outros minerais e fósforo também estão presentes em concentrações relevantes para a saúde. O fósforo é de extrema importância para o metabolismo humano como componente do material genético DNA e RNA e no metabolismo energético, na chamada respiração celular.
É um processo que ocorre em todas as células do tecido e no qual ocorre a conversão do ATP (adenosina trifosfato) em ADP (adenosina difosfato) e vice-versa com a participação do fósforo. O conteúdo de vitamina A, beta-carotenos e algumas vitaminas B também está na faixa relevante para a saúde e torna o melão Galia um vegetal saudável em geral. No geral, o melão Galia é um dos vegetais saudáveis de fácil digestão, com sua maior importância como fonte de potássio e fósforo.
Ingredientes e valores nutricionais
O melão e o melão melão são caracterizados principalmente por seu baixo teor de proteína e gordura. Os carboidratos também estão disponíveis apenas em concentrações moderadas com uma média de 12,4 gramas por 100 gramas de polpa, de forma que o melão Galia pode ser classificado entre os alimentos de fácil digestão e de fácil digestão, mas seu valor nutricional - medido pelos principais ingredientes carboidratos, proteínas e gorduras - é de pouca importância.
Medido em quilocalorias, o poder calorífico é de 54 kcal por 100 g de polpa. No entanto, o conteúdo dos ingredientes secundários é bastante impressionante. É sobretudo o elevado teor de potássio com uma média de 309 mg por 100 g de polpa e o teor de cálcio e magnésio com 13 mg cada. O conteúdo de fósforo de 23 mg também é importante. Outros ingredientes secundários em quantidades relevantes para a saúde são ácidos orgânicos, como ácido cítrico e ácido málico.
Intolerâncias e alergias
A intolerância alimentar ou as alergias diretas relacionadas com o melão Galia são bastante raras, mas ocorrem como todos os outros melões e cucurbitáceas. Embora a detecção de uma intolerância alimentar específica ao melão seja difícil e exija uma observação cuidadosa dos hábitos alimentares, as reações alérgicas podem ocorrer imediatamente após a ingestão da polpa do melão.
Os sintomas típicos são coceira na boca ou queimação na garganta, bem como gases e cólicas no trato digestivo. Em casos extremamente raros, choque anafilático com risco de vida também pode ocorrer e requer tratamento imediato.
Dicas de compras e cozinha
A dica de compras mais importante é a recomendação de se certificar de que o melão Galia está maduro, o que pode ser melhor reconhecido pelo cheiro então intenso e agradavelmente doce. A polpa dos melões ainda não maduros não atinge o sabor doce e picante dos melões maduros.
Os melões são freqüentemente colhidos quando ainda verdes, para mantê-los por mais tempo. Os melões Galia maduros devem ser comidos logo porque só podem ser armazenados por alguns dias. Ao contrário de outros melões e abóboras, o caule sai dos frutos maduros, então você não precisa se certificar de que um pequeno pedaço do caule ainda está presente. O preparo do melão para consumo é muito fácil, pois a polpa pode ser preparada e consumida crua como a fruta. O melão Galia pode ser cortado pela metade e a parte fibrosa da polpa com as sementes removida com uma colher.
Dicas de preparação
A polpa do melão Galia é ideal quando crua para o exótico enriquecimento de saladas de frutas. A polpa amassada também é adequada para o preparo de bebidas refrescantes. O melão Galia é frequentemente utilizado para a preparação de sobremesas ou compotas associadas às especiarias gengibre, canela e pimenta, bem como para a produção de um chutney bem equilibrado.
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