Dietista

Com o termo Dietista é um título de trabalho protegido para uma profissão médica ou médica. Os nutricionistas possuem qualificações especiais nas áreas de dietética e nutrição e são utilizados na terapia, reabilitação, cuidados e promoção da saúde. Eles tratam pacientes saudáveis ​​e doentes de uma perspectiva nutricional.

Qual é o nutricionista?

A profissão de "nutricionista" reconhecida pelo estado inclui várias subáreas. É feita uma distinção entre dietética clínica e nutrição, gestão de restauração (orientação da cozinha, gestão da cozinha dietética, orientação do pessoal de acordo com os aspectos nutricionais-terapêuticos), prevenção e promoção da saúde (saúde pública), bem como ensino e investigação (apoio na formação de profissionais de saúde, implementação e participação em Estudos).

Os nutricionistas trabalham com pessoas saudáveis ​​e doentes para fornecer treinamento e aconselhamento conforme prescrito pelo médico, pois os aspectos nutricionais fisiológicos podem influenciar muitas doenças. Além disso, na área clínica, atendem também os doentes críticos que não conseguem mais se alimentar de forma independente por meio da aplicação profissional de sondas. Nesse sentido, a área de atividade do nutricionista inclui diferentes tópicos: principalmente a implementação de dietas individuais e aconselhamento nutricional qualificado, mas também a documentação e avaliação dos resultados, a criação de planos de dieta, cálculos de valor nutricional e participação em visitas na área clínica e de internamento.

Eles são especialistas em todos os assuntos relacionados aos nutrientes dos alimentos e seus efeitos no corpo. Freqüentemente, os nutricionistas se especializam em áreas como a diabetologia.

Tratamentos e terapias

A dieta pode ter consequências de longo alcance para a saúde. Muitas doenças podem ser atribuídas à desnutrição ou à alimentação excessiva. No entanto, uma dieta saudável e equilibrada também pode prevenir ou influenciar positivamente doenças. Por isso, os nutricionistas atuam principalmente no aconselhamento nutricional, que realizam com base em diagnósticos médicos.

Esses diagnósticos podem ser: diabetes, níveis elevados de lipídios ou ácido úrico no sangue, osteoporose, alergias e intolerâncias alimentares ou consequências para a saúde causadas por distúrbios alimentares, como anorexia. Junto com os pacientes, eles desenvolvem formas de alimentação que correspondem ao seu temperamento específico, fornecendo informações sobre os alimentos e suas propriedades, levando receitas ou dando conselhos na hora das compras. Muitas vezes, um nutricionista se preocupa em reduzir o peso corporal de forma saudável.

Uma vez que o sobrepeso e a obesidade relacionados à dieta, com todas as suas sequelas, estão entre as doenças mais importantes da civilização, o nutricionista geralmente começa aqui calculando as necessidades nutricionais do paciente e aconselhando com base nisso. Isso pode afetar grupos e indivíduos. No entanto, é um erro acreditar que fazer dieta tem tudo a ver com perda de peso saudável, embora essa seja a principal preocupação de muitas pessoas que procuram aconselhamento. Também é concebível que os pacientes desenvolvam baixo peso grave como resultado do abuso de álcool ou drogas, ou que a anorexia seja a razão para um índice de massa corporal criticamente baixo.

Os nutricionistas intervêm nesses casos para que um peso corporal saudável seja recuperado de uma maneira clinicamente justificável e o corpo seja fornecido com todos os nutrientes. Na área clínica, frequentemente há pacientes que não podem ou não querem comer mais alimentos por conta própria. Podem ser pessoas com anorexia, pacientes em coma ou que não podem comer sozinhos por outros motivos de saúde.

Os nutricionistas são procurados aqui porque são qualificados para tubos de tubo adequadamente. Com base nos fatos descritos, esse grupo profissional é frequentemente ativo em clínicas, centros de reabilitação, etc., embora haja cada vez mais nutricionistas independentes com sua própria prática que se especializam em certas queixas relacionadas à dieta.

Métodos de diagnóstico e exame

Se os nutricionistas forem chamados por conselho médico, o diagnóstico médico (por exemplo, diabetes mellitus) é a base para o curso de ação posterior. Vários métodos estão disponíveis ao nutricionista para determinar o estado nutricional do paciente. No momento, o índice de massa corporal (IMC) costuma ser usado primeiro, embora isso não seja isento de controvérsias, pois não fornece informações sobre a distribuição exata da massa adiposa e muscular.

Para determinar a proporção de água, gordura e músculo no corpo, existem dispositivos de medição especiais que fornecem informações e fornecem ao nutricionista informações importantes sobre a condição do paciente. Além disso, como parte do aconselhamento nutricional, primeiro é determinado um estado real em relação à ingestão de alimentos: O que o paciente come e quanto? Qual seria a sua necessidade? De quais nutrientes ele precisa em particular, quais componentes dos alimentos ele deve evitar? Com base no diagnóstico médico e nesta situação atual, é desenvolvido um plano de dieta que é idealmente adaptado para a pessoa que busca aconselhamento e sua psique. Junto com o paciente, é calculado qual seria o seu estado nutricional ideal e é elaborado um conceito de como esse objetivo pode ser alcançado.

Depois de determinar o IMC e a distribuição de gordura no corpo, os nutricionistas costumam usar diagramas para ajudar o paciente a entender como é uma dieta saudável e balanceada (por exemplo, a “pirâmide nutricional” da Sociedade Alemã de Nutrição). Na área clínica, este grupo profissional às vezes trabalha com tubos quando a alimentação independente não é possível ou é recusada e o paciente está em uma condição de risco de vida.

A nutrição enteral (colocação de um tubo no nariz ou boca através da garganta e o esôfago no trato gastrointestinal) ou nutrição parenteral, na qual os nutrientes são administrados diretamente no sangue por meio de infusões, são concebíveis aqui. Os medicamentos podem ser adicionados a essas misturas de nutrientes, mas os médicos são os únicos responsáveis ​​por prescrevê-los. O nutricionista se limita aos aspectos nutricionais. No entanto, eles costumam trabalhar em estreita colaboração com médicos, psicólogos, etc.