Explicamos o que são os alimentos transgênicos e para que servem as modificações genéticas. Além disso, suas vantagens e críticas.
O que são alimentos transgênicos?
Alimentos GM são organismos plantas geneticamente modificadas e outras técnicas da bioengenharia, a fim de lhe conferir novas propriedades e alcançar colheitas mais resistentes, abundantes e / ou com produtos maiores.
Alimentos transgênicos são obtidos como parte de projetos para melhorar a espécies, apenas não mais através métodos tradicional de seleção natural ou hibridização (cujos produtos são geralmente estéreis), mas inserindo genes de uma espécie semelhante na espécie, para introduzir mudanças concretas no reprodução da espécie.
A primeira planta transgênica produzida nasceu em 1983 e três anos depois o o negócio a multinacional Monsanto já o comercializou. Era uma planta de tabaco que tinha um gene inserido para torná-la resistente ao antibiótico canamicina. Em 1994, a empresa Calgene começou a comercializar o primeiro produtos transgênicos: tomates Flavr Savr.
Este tipo de técnicas de modificação genética são aplicadas atualmente com milho e soja, entre outros vegetais de consumo massiva, por meio da venda de sementes transgênicas "fabricadas" por grandes empresas agrotecnológicas. Os cinco países com a maior quantidade (quase 95%) de organismos geneticamente modificados (OGM) produzidos são Canadá, Estados Unidos, Brasil, Argentina e China.
Críticas aos alimentos GM
O indústria alimentícia transgênicos para comercialização de alimentos não seguros, com maior alergenicidade ou toxicidade. O pesquisa de Exwen e Pustzai de 1999, em que alimentaram dois grupos de ratos com batatas naturais e transgênicas respectivamente, apresentando uma deterioração maior no caso destas últimas. No entanto, falhas em procedimentos experimentais e projetos incorridos por esses cientistas desacreditaram seus resultados.
Os resultados relativos à eventual toxicidade de longo prazo dos alimentos geneticamente modificados são contraditórios e inconclusivos. No entanto, essa não é a única preocupação a esse respeito.
Um ponto polêmico em relação aos alimentos transgênicos diz respeito à substituição gradativa de cepas naturais por intervencionadas pelo homem, cuja resistência artificialmente induzida lhe daria vantagens injustas para competir com cepas selvagens. Isso acabaria levando ao empobrecimento do acervo genético e, além disso, envolve complicadas questões de propriedade intelectual, que obrigariam os agricultores a pagar royalties à empresa que os fornece com as sementes transgênicas.
Vantagens dos alimentos transgênicos
As vantagens geneticamente induzidas deste tipo de alimento não têm a ver apenas com a obtenção de espécies cada vez maiores. relação custo-eficácia, que poderia servir para combater a fome em um mundo cada vez mais população humano; mas também com a obtenção plantas mais resistente a pragas e outros substâncias para uso agrícola.
Isso permitiria o cultivo intensivo de espécies vegetais e o aumento da produção e distribuição nos mercados locais e regionais. O Organização das Nações Unidas para Alimentos e Agricultura estima que, devido ao mudança climática a produtividade A agricultura diminuiria entre 9 a 12% até 2050. Os alimentos transgênicos poderiam constituir uma forma de combate à fome que se aproxima.