• Qual é o processo de produção?
• Tipos de processo de produção
• Etapas do processo de produção
• Processo de produção de leite

Explicamos o que é o processo de produção e os tipos que existem. Além disso, quais são suas etapas e o processo de produção do leite.

O processo produtivo busca atender a um determinado tipo de demanda da sociedade.

Qual é o processo de produção?

É conhecido como processo de produção ou processo produtivo, ou ainda como cadeia produtiva, ao diversificado conjunto de operações planejadas para transformar certos insumos ou fatores em certos bens ou serviços, por meio da aplicação de um processo tecnológico que geralmente envolve certos tipos de conhecimentos e máquinas especializadas. O objetivo fundamental deste processo é a satisfação de um certo tipo de exigem da sociedade.

O processo produtivo é composto por etapas sucessivas e é complexo e diversificado por natureza, o que requer um estudo prévio, planejamento e arranjo de alguns elementos básicos, conhecidos como matéria prima, bem como uma fonte de Energia (geralmente eletricidade) No final deste processo, a mercadoria ou Serviços São oferecidos por meio de um circuito de marketing que os faz chegar ao consumidor. Além disso, o trânsito de uma fase a outra dá a produtos valor agregado final que torna rentável toda a operação.

A maneira como entendemos os processos de produção hoje é o resultado de ambos Revolução Industrial e tecnológica, bem como a liberalização de Comércio, aspectos que se acentuaram no mundo a partir de meados do século XX. Isso também está ligado à crescente industrialização do mundo e suas conhecidas consequências ecológicas.

Tipos de processo de produção

A produção artesanal produz lotes muito menores do que a produção em massa.

Geralmente, cinco tipos diferentes de processos de produção são identificados, que são:

• Produção por projetos ou a pedido. Esse tipo de processo produz um produto exclusivo e individualizado, ou seja, cada organização ou o negócio Terá um processo de produção específico de acordo com o que produz e como. É o tipo de processo usual na indústria de construção residencial, por exemplo.
• Produção em lote ou descontínua. É identificada por fabricar um pequeno lote de produtos diferentes, semelhantes entre si, já que são produzidos de forma semelhante, por meio de tarefas que não se diferenciam muito até algum ponto da cadeia produtiva. Geralmente é o tipo de produção das etapas iniciais de certos produtos de consumo, como na indústria de tintas e pinturas, em que um cor primeiro do que o outro.
• Produção artesanal. Aquela que fabrica produtos diversos, com uma peça mais ou menos única, não muito uniforme, produzida em lotes muito menores e geralmente destinados a um público especializado ou ocasional. É o tipo de produção, por exemplo, dos populares teares indígenas em América Latina.
• Produção em massa. É um processo altamente mecanizado e automatizado, que utiliza tecnologia moderno e um grande número de operários, para fabricar um grande número de produtos semelhantes entre si, ou seja, uniformes e serializados, a um custo bastante baixo e em um espaço de tempo muito curto. Esse é o tipo de produção da maioria dos objetos de consumo do dia a dia, como produtos enlatados.
• Produção contínua. Em uma escala ainda maior do que a produção em massa, a produção contínua geralmente fabrica insumos intermediários para alimentar outros indústriasPortanto, seus produtos são bastante homogêneos e as etapas de transformação dos insumos são muito semelhantes entre si. É o caso da indústria do aço, por exemplo.

Etapas do processo de produção

Em síntese, a matéria-prima passa por diversos processos físicos, químicos e industriais.

Qualquer processo de produção é amplamente composto de três fases ou estágios específicos:

• Etapa analítica ou de coleta. O circuito de produção começa quando as matérias-primas são coletadas e agrupadas para transformação. Nesta fase, o que se busca é obter no mínimo a maior quantidade de matéria-prima custo, considerando também os custos de transporte e armazenamento. Em seguida, a matéria-prima é decomposta em partes menores, de acordo com as necessidades específicas do processo produtivo.
• Etapa de síntese ou produção. Nesta fase, a matéria-prima é submetida a diversos processos físicos, químicos e industriais para, finalmente, obter um produto único e diferente. A supervisão desses processos implica padrões de qualidade e controle.
• Etapa de condicionamento ou processamento. Uma vez obtido o produto, ele é adaptado às necessidades do cliente, preparando-o para sua entrada no circuito comercial, seja ele definitivo (para os produtos manufaturados que o consumidor final) ou intermediário (para servir como insumo para novos processos de produção).

Processo de produção de leite

Na terceira etapa, o leite é embalado em embalagens projetadas para competir comercialmente.

Um bom exemplo de tudo isso é o circuito produtivo do leite que compramos no supermercado. Este circuito compreende as seguintes etapas:

• Primeira etapa: ordenha. Como todos sabemos, o leite vem de vacas, que são encontradas em fazendas de ordenha especializadas. Antes de proceder à ordenha, ou seja, para conectá-los a máquinas que extraem mecanicamente o leite do úbere do animal, cada vaca deve ser inspecionada para verificar se estão em bom estado. Saúde e essa líquido não corra risco estar contaminado. Em seguida, é realizada a ordenha, por meio de mecanismos de alumínio que operam com sucção a vácuo e que possuem filtros para retirada de impurezas; em seguida, armazenado em tanques em um temperatura de quatro graus centígrados (4 ° C), sem quaisquer aditivos ou conservantes.
• Segunda etapa: pasteurização e separação. O leite armazenado é entregue em unidades especializadas para sua avaliação e processamento, convertendo o leite cru ou recém-ordenhado em leite fluido, que é então submetido ao processo de pasteurização: é aquecido a uma temperatura em torno de 80 ° C, resfriando-o até imediatamente para matar qualquer tipo de microorganismos presentes, sem alterar as propriedades químicas e físicas do produto. Nesta fase, as diferentes porções de leite que irão para os diferentes mercados também são separadas: o mercado do leite líquido, o mercado do queijo, o mercado do iogurte, o mercado das natas, etc.
• Terceira etapa: comercialização. O leite (e / ou seus derivados) é acondicionado em embalagens destinadas à concorrência comercial, e submetido a exames para verificação dos padrões de qualidade e higiene. Em seguida, é distribuído em redes de supermercados e outras lojas que o fazem chegar ao público-alvo, que o compra, leva para casa e consome.